Mô tả chi tiết
TẢO KHÔ CHILE (Tảo xoắn, lát, ống)
Giá trị dinh dưỡng:
Hàm lượng protein cao: Chiếm hơn 60% thành phần, là nguồn đạm thực vật hoàn hảo thay thế đạm động vật, rất được ưa chuộng bởi người ăn chay và thực dưỡng.
Chất xơ dồi dào: Tỷ lệ chất xơ chiếm hơn một nửa trọng lượng, cao hơn nhiều so với các loại rau củ thông thường.
Khoáng chất & vitamin: Chứa nhiều canxi, sắt, kali, i-ốt, magie và các vitamin nhóm B, vitamin A.
Lợi ích đối với sức khoẻ:
Hỗ trợ tiêu hoá: Lượng chất xơ lớn giúp ngừa táo bón, làm sạch đường ruột và nuôi dưỡng lợi khuẩn.
Ổn định đường huyết & tim mạch: Làm chậm hấp thu đường, giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ người kháng insulin.
Tăng cường đề kháng: Cung cấp chất chống oxy hoá và khoáng chất giúp tuyến giáp hoạt động tốt, nâng cao hệ miễn dịch.
Hỗ trợ giảm cân: Tạo cảm giác no lâu tự nhiên mà không chứa nhiều calo.
Hướng dẫn sơ chế:
B1: Ngâm tảo khô với nước để tảo nở mềm tự nhiên. (Tảo xoắn: 5-10', Tảo lát: 30', Tảo ống: 60')
B2: Vớt tảo ra, rửa sạch lại rồi dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ muối thừa hoặc tạp chất. Sau đó để ráo.
B3: Đun sôi nước, thêm giấm hoặc vài lát gừng, rồi trụng nhanh tảo từ 1-3' để khử tanh và làm mềm.
B4: Vớt tảo ra và ngâm ngay vào nước lạnh/đá để giữ độ giòn. Để ráo rồi cắt nhỏ tuỳ ý trước khi chế biến (phần dư có thể trữ ngăn đá).
Bảo quản: Giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.